Concreta Lifestyle

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Red Velvet Cheesecake – gâteau pour la Saint Valentin

Cuisiner un diner romantique pour la Saint Valentin est certainement le cadeau idéal !
Pour la fête la plus romantique et douce de l’année, avec l’aide de notre foodblogger Chef Cuokka, nous avons pensé de vous offrir la recette d’un gâteau pour la Saint Valentin: un fantastique dessert qui fera perdre la tête à votre fiancé. Mini Cheesecake rouge passion et chocolat gourmand 😉 Il est maintenant temps de mettre votre tablier et de créer des délices dans votre cuisine Concreta, Saint Valentin se rapproche.

ricetta per il dolce di San Valentino

Red Velvet Cheesecake

Nos courses

Pour le biscuit :
350 gr biscuits au chocolat
40 gr Farine d’amandes
100 gr beurre fondu

Pour la crème
250 gr Mascarpone
150 gr Ricotta
110 gr sucre semoule
2 œufs
1 petite cuillère d’extrait d’amande
100 gr Chocolat au lait fondu
1½ cuillère colorant alimentaire rouge

Pour terminer
Cacao amère

ricetta per il dolce di San Valentino

Préparation

1) Mettre les biscuits et la farine d’amande dans un mixeur et l’allumer. Mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux. Ajouter le beurre et mixer de nouveau pour bien amalgamer.

2) Prendre 6 moules en forme de coeur. Bien beurrer le fond. Répartir le mélange de biscuits dans les moules et lisser la surface avec une cuillère et compacter le fond et les bords. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

3) Allumer le four à 140°C.
pour préparer la crème mettre la ricotta, le fromage crémeux et le sucre dans un mixeur et mixer pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien amalgamé. Ajouter les œufs et l’extrait d’amande et remixer une autre minute. Verser ensuite le chocolat et le colorant et mixer encore.

4) répartir le mélange dans les moules et cuire à 140° pendant 40–45 minutes, jusqu’à ce que la crème soit bien cuite. Laisser refroidir les gâteaux à température ambiente et les mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Avant de servir les cheesecake, saupoudrez de cacao.

Bonne Saint Valentin à tous de la part de Concreta Cucine!

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